七里香的芬芳園地

今天家政班請來屏科大講師孫瑞茂老師

為學員講解“魚勿”仔魚的製作方法

準備的材料

“魚勿”仔魚           600g

        砂糖                  120g

        果糖                  240g

        辣椒粉                   6g〈可隨個人喜好調整〉

       白胡椒粉                6g

          蒜粉                     6g

        白芝麻                120g

       乾蔥花                   30g

先將“魚勿”仔魚沖洗乾淨

瀝乾水分

用電風扇風乾較快

將“魚勿”仔魚用小火慢炒至乾乾鬆鬆

盛在盤內備用

白芝麻放入鍋內小火炒香備用

果糖.砂糖用中小火→煮融化

加入炒過的“魚勿”仔魚.辣椒粉.蒜粉.白胡椒粉.翻炒

炒至糖漿漸少

加入白芝麻.蔥花拌勻

盛起均勻放入烤盤

放於烤箱內

以50度C乾燥之   大約要20~~30分鐘的時間

乾燥後冷卻立即包裝

這次一共有二十多位熱心的學員參加

分成四組大家分工合作

中間穿粉紅T桖的就是可愛又好脾氣的漁會家政班負責人麗月小姐

趁著還在烤的空檔

提出問題大家討論

還端來好吃的小蛋糕給大家當點心

三十分鐘後

飄出濃濃的香味

老師和班長打開烤箱~~看看是否已完成

大家試吃非常滿意

有的辣椒減半比較不辣

有的“魚勿”魚炒的較久比較香酥

每人分一小包帶回家

任務完成

好吃的調味“魚勿”仔魚

你想試試看嗎？