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前幾天老伴去朋友家
帶了兩甁補藥酒回來
這是用米酒加入十幾種中藥材浸泡將近一年的藥酒
平日滴酒不沾的老伴居然直稱讚
很香醇~~當然~~猴也就休想再拿去送人了
前幾天在格友JJ那裡看到了好吃的鳳凰腿
覺得簡單易學
就去買了兩隻雞腿想來試試
遇到元極好姐妹她說夏天不要加鹹蛋黃
只要浸紹興酒.蒸過.冷凍.再切片.就非常好吃
猴想這樣也好
買了兩支去骨雞腿
抹一點鹽~~再加入藥酒〈紹興酒亦可〉
浸泡四個小時
將雞腿放在鋁箔紙上捲緊
捲好的雞腿放入電鍋內蒸熟
蒸熟之後放涼
再放入冰箱冷凍
隔天要吃之前先拿出來退冰再切薄片
紮實的雞腿肉帶有濃濃的酒香味
感覺比較像醉雞
如果作鳳凰腿也不錯吃
夏天還有什麼是妳拿手的涼拌菜
要不要也跟大家一起分享呢？
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