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住在都市的人一定很少吃過‘過貓’吧？
在鄉下的市場大概每天看到有人在賣
猴剛吃第一次時覺得很不習慣
後來去阿平師海產店吃了涼拌過貓之後才大大改觀
這幾天又看到網路新聞發現它含有豐富的鈣質
所以漸漸愛上它
朋友也說夏天胃口不好做些涼拌過貓冰冰涼涼很爽口
其實作法與涼拌洋蔥是差不多的
先洗淨~切小段~川燙
放冰箱冰涼
美味醬汁=薄鹽醬油+擰檬汁+蜂蜜+香油
冰涼後上桌實用前再淋醬汁〈太早淋檸檬會使葉變黃〉
撒上芝麻加上柴魚片
涼拌過貓輕鬆上菜
酸酸甜甜的醬汁再加上芝麻和柴魚片的香味
是一道夏日清爽小菜
要不要也來試試
涼拌苦瓜應該也可以這樣做
下回還要來試試
有的人喜歡加沙拉
猴麻不喜歡沙啦~怕發胖啦！
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